“红烧鲇鱼段”系选用豫南许昌市运粮河和清河的鲇鱼（黑鱼）烹制而成，成菜软嫩鲜香，为当地传统名菜。
相传建安16年（公元211年），曹操进攻西凉，曾于渭河南岸吃过烧鲇鱼。班师回许昌后，膳食房得知曹操常思烧鲇鱼之美味，便将新鲜鲇鱼斩头去尾，精心细作，献与曹操。曹操食之赞其软嫩鲜香，风味独特，说：“一泾（泾水）二渭（渭河）压不住许都的烧鲇鱼。”从此，鲇鱼登上了大雅之堂。
想要了解更多“红烧鲇鱼段”的信息，请点击：红烧鲇鱼段百科
“红烧鲇鱼段”系选用豫南许昌市运粮河和清河的鲇鱼（黑鱼）烹制而成，成菜软嫩鲜香，为当地传统名菜。
相传建安16年（公元211年），曹操进攻西凉，曾于渭河南岸吃过烧鲇鱼。班师回许昌后，膳食房得知曹操常思烧鲇鱼之美味，便将新鲜鲇鱼斩头去尾，精心细作，献与曹操。曹操食之赞其软嫩鲜香，风味独特，说：“一泾（泾水）二渭（渭河）压不住许都的烧鲇鱼。”从此，鲇鱼登上了大雅之堂。
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