大西洋庸鲽是鲽形目鲽科庸鲽属鱼类，又称鸡鲽、右眼鲽、巨鲽。 全身呈扁平状，游动时有眼侧朝上，左侧朝下。体较延长，眼间隔宽而平，上眼位于头部背缘；口裂巨大，超过眼睛的中线，下颚两边相等；两侧上下颌及颌齿同样发达，具多个锐利、弯曲的牙齿；背鳍始于上眼的背部上方和距无眼侧鼻孔后方不远处；无鳍棘，前部鳍条不分支，后部鳍条分支，多少被鳞；有眼侧的胸鳍稍长，中部鳍条分支；左右腹鳍略对称，基底短。
大西洋庸鲽主要分布于大西洋北部的加拿大、苏格兰、法罗群岛、冰岛和挪威沿海。属洄游性海洋鱼类，绝大部分时间栖息于水的底层，有时也生活在海洋中上层。喜栖于底部平缓、相对较硬由岩石、沙、黏土或沙砾等沉积物组成的海底。 为肉食鱼类，仔稚鱼期摄食浮游生物；体长至30厘米时，几乎专门摄食蠕虫类和甲壳类；80厘米时摄食无脊椎动物和鱼类；超过80厘米时，主要捕食各种鱼类，也掠食头足类、大型甲壳类（蟹类、龙虾类）和其他底栖动物如贝类等。 雌鱼10—12龄、雄鱼7—11龄性成熟，产卵期为每年12月至翌年4月。在生殖季节，成熟的雌鱼能排几百万粒卵，其生殖力（产卵量）未被精确估计。
大西洋庸鲽是北欧和北美重要的捕捞对象、游钓鱼种和水族馆的观赏鱼类，也是世界上体形最大的鲆鲽类。肌肉白嫩、丰厚、口感鲜美，所含人体必需的营养物质大大高于一般鱼类和畜禽类，是久负盛名的名贵营养食品。
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