胡萝卜我们很爱吃蔬菜，特别是在我家尤其喜欢吃拌凉菜的胡萝卜，凉拌的胡萝卜脆，甜甜的，在拌点朝天椒，口感清爽，颜色艳丽，营养丰富，尤其喜欢吃。没有必需焯水，由于胡萝卜拌凉菜要脆，就没必需焯水，焯水胡萝卜不焦，焯水的目地，瓜果蔬菜更绿，减少烧菜的时长，肉类食品焯水除腥味儿，胡萝卜可以直接生吃，营养成分高，焯水外流许多的少量元素。
假如老人吃要焯一下水，由于老人牙不太好，嚼不动，要焯一下水，年青人吃，没有必需焯水。【拌凉菜胡萝卜丝】特性：颜色艳丽、香气浓厚、美味可口、口味脆响，必须食物，原料：胡萝卜2根调料：小香葱1根、蒜头1瓣、米醋适当、食用盐适当、芝麻香油2勺，流程，胡萝卜削皮，切成片后打花刀切成丝，越细就越好，假如刀工不大好的好朋友可以用擦子擦成细丝。小香葱清洗切割成葱段。
蒜头去皮切成蒜泥预留。锅中放入少量冷水，添加少量食用盐，大火烧开后把胡萝卜丝放进锅中焯水10秒捞起来，放进事前打算的矿泉水中迅速制冷。随后将胡萝卜丝捞起来沥干水份放进盆里，上边撒上葱段和蒜头末。把芝麻香油倒进锅中，热后浇在蒜泥上。滋出蒜香气后，放进米醋、食用盐翻拌后就可以。凉拌胡萝卜最好是切成细丝，大火烧开烫至时长不超一两分钟马上捞起来放进凉白开水制冷。
最好是做凉拌三丝，添加粉丝们，黄瓜丝，颜色艳丽，看见就会有食欲，下边讲解下凉拌三丝的调料，最先盅好的蒜泥，蒜泥放进碗中添加少许白砂糖，2调羹老陈醋，两调羹生抽酱油，一调羹辣油，适当芝麻油放点葱段，调成香辣汁，随后倒进盛有胡萝卜丝，黄瓜丝，粉丝的碗中拌匀称就可以摆盘开吃，那样做的菜，香辣可口，下酒菜下饭菜，老少咸宜。
