素肉菜谱的做法步骤图,素肉菜谱怎么做好吃

自制素肉的做法

1.

准备食材;

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2.

干胚用常温水浸泡30-40分钟,捞出挤干水份;

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3.

熬制高汤卤水;

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4.

将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟,低温卤制;

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5.

挤干卤水后在油锅里炸至金黄;

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6.

出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成

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自制素肉成品图

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烹饪技巧