采脂（oleoresin tapping）是2016年公布的林学名词，指从松树等活立木树干上定期开割伤口以收集树脂的作业 。中国可供采脂的主要树种包括马尾松、云南松、思茅松、南亚松等 。
采脂作业需遵守相关技术规程和管理办法，通常对采脂林木的胸径有最低要求，并禁止在自然保护区、公益林等特定区域及生长不良的林木上采脂 。常规采脂方法包括下降式、上升式采脂法，也可使用化学刺激剂或增脂剂以提高产量 。21世纪以来，出现了如促进型采脂技术、钻孔采脂法等技术创新 。采脂前常需制定规划、进行备案，并对采脂人员进行技术培训 。
中国松脂利用历史悠久，唐代松阳地区已出现直火加热炼香法，当地脂民在实践中发明了“松阳采脂法”及“松阳刀” 。现代林产化学学科奠基人梁希曾进行松树采脂研究 。中国松香、松节油产量居世界首位 。21世纪以来，松脂采集管理日益规范，并在高产脂树种选育、采脂技术创新及松脂合成分子机理研究方面取得进展 。
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