杜马斯全自动定氮仪是一种基于杜马斯燃烧法的分析仪器，用于快速测定样品中的总氮及蛋白质含量。该方法由法国化学家Jean Baptiste Dumas于1831年提出，首台商业化仪器由德国贺立士公司于1964年生产。代表品牌包括意大利VELP、德国Elementar等。
该仪器通过高温燃烧、还原、净化和热导检测器（TCD）检测等步骤实现全自动分析，单个样品分析时间通常为3-8分钟。其特点包括无需使用强酸强碱、环保、自动化程度高，并常配备自动进样器与智能控制软件。主要应用于食品、饲料、肥料、环境监测等领域。
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