伊川红薯，又称“岭上西薯”或“岭上硒薯”，是河南省伊川县农产品，一种富硒鲜食红薯 。其产地多丘陵山地，土壤富硒，为种植优质红薯提供了自然条件 。2021年4月，入选全国名特优新农产品名录 。近年来，当地通过科技兴农，将红薯作为特色主导产业发展，种植面积达10万亩，有效带动了农民增收 。
伊川红薯块根整齐，呈纺锤形，外皮紫红色，薯肉橘红色，鲜食味甘，蒸熟后软糯香甜 。通过品牌化运营，“岭上西薯”区域公用品牌已发布，并形成了集种苗繁育、种植、仓储、加工、销售于一体的全产业链发展格局 。
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