韭菜炒淡菜

1

上原料图，韭菜和淡菜（就是贻贝），买回来后洗净。

2

淡菜+黄酒焯水后捞出沥干。

3

用筷子打开外壳，取出里面的肉。

4

如图，葱姜蒜切末

5

热油，爆香葱姜蒜后，加入淡菜肉炒略炒。

6

因为之前焯过水本身就是熟的，不用抄很久，下韭菜段加盐调味。

7

待韭菜变软后盛出即可。

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使用的厨具：不粘锅

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