过年吃年糕预示着年年高，表达了在新春之际，大家对于新一年的期待以及一份美好的祝愿，这是我国很多地方的传统习俗。
1、“年”与“粘”同音，成为新年或团圆的意思，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升。再加上年糕有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。
年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
2、北方的年糕以甜为主，蒸或者炸，也有人沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。
除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
吃年糕时也要注意以下情况：
1、吃年糕的时候通常会蘸糖，血糖高的人要慎食，因为年糕的升糖指数比较高。
2、年糕一次也不可吃太多。
因为年糕支链淀粉含量高，不易消化，会刺激胃分泌大量胃酸，吃多了很有可能会出现泛酸的现象，在吃年糕的时候可以搭配一些食物，例如蔬菜沙拉或山楂，来中和支链淀粉摄入过多产生的胃部不适。
