小马哥起司马铃薯是厦门马克氏餐饮管理有限公司经营的餐饮品牌，公司成立于1998年5月 ，品牌成立于2011年 ，总部位于福建厦门。品牌主营起司马铃薯、逮丸格子Q等小吃 。
小马哥起司马铃薯源自台湾台中逢甲夜市，传到台北士林夜市后成为当地小吃 。2011年，小马哥在厦门成立厦门啵特哆商贸有限公司，推出小马哥起司马铃薯专卖，因核心原物料从台湾采购，在厦门台湾美食街推出后受到关注。2014年，为适应发展需要，公司注册成立马克氏餐饮管理有限公司 。品牌在多个省市设有加盟店 。产品以整颗马铃薯捣碎后包裹玉米、花椰菜等配料，辅以起司酱为特点。厦门曾厝垵分店的用户评价提及土豆酥皮与起司套餐。重庆南岸区分店延续了“台式风味+夜市场景”的定位，不同门店的运营状况存在差异 。
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