特调咖啡,也称为创意咖啡或咖啡界的“鸡尾酒”,是一种以咖啡为基底,加入奶类、酒类、水果、茶、气泡水、香料等食材调制而成的创意饮品。该词可能起源于世界咖啡师大赛(WBC),在中国市场,较早的特色尝试可追溯至2011年,其“精品化”拐点出现在2017年左右。早期特调主要指在咖啡中加入风味糖浆、奶油等辅料。随着“咖啡+”趋势发展,其形式愈发多样,2019年左右“咖啡奶茶化”特征显现,水果、花香、茶味等茶饮元素大量进入咖啡。2023年开始,酱油、醋等传统厨房调味品也被用于咖啡创作。约
2026-09-06 08:35
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