用料 鸡蛋炒碾转碾转一盘鸡蛋2个葱、蒜适量盐适量凉拌碾转碾转吃多少用多少蒜适量香油适量水适量步骤 1#鸡蛋炒碾转 用料如图步骤 2首先炒熟鸡蛋，加入葱、蒜炒出香味，之后将碾转倒入锅中步骤 3将碾转与鸡蛋翻炒均匀，可以往锅中少加入一点水，这样炒出来的碾转不会太干 （光线不好拍的比较难看，见谅...如果有机会重新拍就来替换步骤图）步骤 4由于碾转本身是麦粒蒸熟后制成的，已经是熟的，可以直接吃，因此不必炒太久，差不多了即可出锅步骤 5#凉拌碾转 做法： 将蒜捣成蒜泥，加适量水、香油制成蒜汁，倒入碾转中拌匀即可
