布拉塔奶酪（Burrata cheese）是一种意大利手工奶酪，起源于20世纪初意大利南部普利亚地区，由当地农人文森佐和洛伦佐兄弟在安德里亚发明 。其制作初衷是为了利用制作马苏里拉奶酪时剩余的边角料，外层由马苏里拉奶酪拉伸包裹，内里填充凝乳碎块与新鲜奶油的混合物，因而具有独特的流心质地 。
布拉塔奶酪的生产全程依赖手工，工艺包括加热、旋转和成型等步骤。2016年，产自普利亚安德里亚的布拉塔奶酪获得了欧盟“受保护地理标志”认证 。
想要了解更多“布拉塔奶酪”的信息，请点击：布拉塔奶酪百科
布拉塔奶酪（Burrata cheese）是一种意大利手工奶酪，起源于20世纪初意大利南部普利亚地区，由当地农人文森佐和洛伦佐兄弟在安德里亚发明 。其制作初衷是为了利用制作马苏里拉奶酪时剩余的边角料，外层由马苏里拉奶酪拉伸包裹，内里填充凝乳碎块与新鲜奶油的混合物，因而具有独特的流心质地 。
布拉塔奶酪的生产全程依赖手工，工艺包括加热、旋转和成型等步骤。2016年，产自普利亚安德里亚的布拉塔奶酪获得了欧盟“受保护地理标志”认证 。
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