主料中筋面粉200低筋面粉120辅料开水适量油120熟花生仁100白砂糖50熟芝麻50步骤一1.炒熟去皮花生用料理机打碎。步骤二2.花生碎里加入白糖、炒香的芝麻。步骤三3.拌匀。步骤四4.活好油皮：中筋面粉200克、水100克、油60克； 油酥：低筋面粉120克、油60克。步骤五5.油皮、油酥各分成两份，用手滚圆盖好保鲜膜保湿。步骤六6.松弛油皮用手按扁后，包入油酥；可用左手按住油酥，右手虎口慢慢将油皮往上推。步骤七7.擀开。步骤八8.松驰完毕，再反复重复上一次的擀薄、折叠，折叠好后，又盖上保鲜膜，松驰15分钟。步骤九9.用手轻轻掀起油皮，象叠被子一样由上往下折叠；再由下往上折叠；盖上保鲜膜，松驰15分钟。步骤十10.用模具压出酥皮。步骤十一11.包入馅，边缘用叉子压紧实，在表面用牙签扎几下（烤时才不开裂），放入烤盘。步骤十二12.表面刷蛋液。步骤十三13.预热烤箱200度，烤15—20分钟，至金黄即可至金黄即可拿出来放凉开吃。步骤十四14.拿出来放凉开吃。
