假性紫罗兰酮（Pseudojonone），又称柠檬叉丙酮、ψ-Ionone，CAS号141-10-6，化学式C13H20O，分子量192.3。常温下为淡黄色至黄色油状液体，密度0.871~0.9 g/cm³，沸点114~116℃（2mmHg）或297.8℃（760 mmHg），闪点84~129℃，折射率1.53~1.5335。主要用于合成紫罗兰酮类香料、维生素A、E及β-胡萝卜素，广泛应用于香精香料、医药和食品添加剂领域。
其合成主要通过碱性条件下柠檬醛与丙酮的Aldol缩合反应实现，也可由脱氢芳樟醇与乙酰乙酸酯经Claisen重排反应制备。工业生产中常采用柠檬草与丙酮经漂白粉、硝酸钴处理的方法。该物质属易燃液体，操作需佩戴防护装备，储存需低温通风。
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