邳州炒货是以植物果实为原料，经晾晒、烘干、油炸等工艺制成的休闲食品，发源于江苏省邳州市。该产业兴起于20世纪70年代末至80年代，通过政府扶持破解城乡就业难题，从业人员超10万人并带动周边地区近万人就业，全国零售门店达4万余家，年销售额约400亿元占据全国炒货市场总量的15%，产业发源地邹庄镇从事炒货行业的年创收超过15亿元 。2020年邳州启动品牌创建工程，2023年10月位于闽江路的全国首家连锁旗舰店“第00000号”店开业 ，并建设电商直播产业园，推动产业向连锁化、电商化转型。
2023年，“邳州炒货”获批国家集体商标 ，全国授牌门店拓展至125家，覆盖30个大中城市。通过“直播+电商+网红带货”模式，央视《消费主张》《中国三农报道》等栏目多次报道产业发展成果。 “邳州炒货人”也被认定为省级劳务品牌。
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