娟姗奶是一种高端牛奶产品，产自娟姗牛。娟姗牛原产于英国泽西岛，通过封闭培育形成纯种，1844年英国娟姗牛品种协会成立标志其品种正式形成 。该牛种最早于1920年由北京的清华大学农学院从美国引入中国 。其全球数量稀少，仅约20万头，占奶牛总数的1% 。娟姗奶因其较高的钙、乳脂及蛋白质含量，常被称为“三高牛奶”，第三方检测显示其在总固形物、脂肪、钙、乳蛋白含量上普遍高于普通牛奶 ，乳脂含量超过6%，口感较为浓稠 。
娟姗奶产品市场涉及多个品牌，包括伊利金典、认养一头牛、辉山、燕塘、光明、三元、香满楼、万家宝、朝日唯品等，产品形态涵盖常温纯牛奶、低温巴氏鲜奶及婴幼儿配方奶粉等 。市场也存在标注娟姗生牛乳含量并非100%的“混合型娟姗奶” 。认养一头牛推出了A2β-酪蛋白娟姗纯牛奶 。在高端婴幼儿配方奶粉领域，娟姗奶源常与A2蛋白、有机等概念结合使用 。国内乳企如三元、光明、香满楼等也拥有相关产品 。万家宝于2016年建成娟姗奶牛基地并推出娟姗巴氏鲜牛奶 。越秀辉山在2010年引进了第一批娟姗牛，是国内较早布局该奶源的企业之一 。2024年5月20日，越秀乳业联合中国农业大学发布了国内首个娟姗奶粉标准《5S珍稀娟姗奶粉标准体系》，并宣布中国农业大学-越秀乳业营养健康研究中心成立 。2024年3月，有消费者投诉在饮用认养一头牛娟姗奶时发现异物 。2026年，乳制品行业面临原奶价格持续下跌、牧场普遍亏损的宏观背景 。
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