鲟鱼被取出鱼子酱以后鲟鱼得缝上。
鲟鱼取出鱼子酱以后鲟鱼得缝上。选择卵巢发育到Ⅳ期末的鲟亲鱼，注射促黄体激素释放激素类似物，待卵巢完全游离后，用含80～120ppm的丁香油的水将亲鱼麻醉，剖腹取卵，将卵在0～4℃下消毒，加入无碘食盐腌制，用筛网沥干水分，紫外线消毒。
将鲟鱼缝合后用医用双氧水消毒，再注射0.2～2万国际单位的庆大霉素，放入清水池中暂养。
鲟鱼介绍
中华鲟（拉丁学名：Acipenser sinensis），别名鲟鲨、大腊子，故称鱣、鲟鳇鱼、着甲鱼。属于鲟科鲟属动物。中华鲟体形呈纺锤形，头尖吻长，口前有吻须，口位于腹面，体被有五行大且硬的骨磷。
具备五种鳍，后位是凹形后缘的背鳍；臀鳍与背鳍相对，位于背鳍中下方；长方形的腹鳍位于体中央后下方，近于臀鳍；椭圆形的胸鳍更为发达；歪形尾鳍，上叶特别发达。中华鲟的体色以侧骨板为分界线，在侧骨板以上为青灰、灰褐或灰黄色，侧骨板以下逐步从浅灰过渡到黄白色。
