铁板饭怎么做？

【材料】

白米2杯，咸猪肉200公克，大白菜600公克，姜末20公克，水2杯，沙拉油3大匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/2小匙

【做法】

1.咸猪肉切丝；大白菜洗净剥开，放入滚沸的水中汆烫，捞出冲冷水至凉，略挤干水份后切丝，备用。

2.白米洗净沥干水份，放入铁板中加入水、盐以及沙拉油，铺上作法1咸猪肉丝、大白菜丝以及姜末，大火煮至熟。

3.待作法2煮熟后打开铁板，撒上白胡椒粉拌匀即可。