信息抓取，通常指网络数据抓取，是指采用技术手段从大量网页中提取结构化和非结构化信息，按照一定规则和筛选标准进行数据处理，并保存到结构化数据库中的过程。
该过程主要采用网络爬虫（或数据采集机器人）、分词系统、任务与索引系统等技术，通过模拟浏览器行为发送请求、解析响应并提取所需数据。 其应用场景包括搜索引擎、数据挖掘、价格监控与舆情监测等。
网络爬虫技术最早应用于搜索引擎领域，是搜索引擎获取数据来源的支撑性技术之一。 随着数据资源增长，其应用场景变得更加广泛，技术向智能化发展，出现了如GLM-OCR等AI增强的信息提取模型。 进行信息抓取时必须遵守核心行业规范，包括尊重国际互联网界通行的Robots协议以及网站的使用条款。 相关法律规制包括《数据安全管理办法(征求意见稿)》与《中华人民共和国个人信息保护法》等。 2025年，中国司法实践明确将非法抓取数据认定为不正当竞争行为。
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