乌鸦刺身，指日本的一种乌鸦肉生食文化。2023年4月，因一篇相关报道及其引发的卫生问题和乌鸦在日本的神性背景争议，日本厚生劳动省呼吁不要生吃乌鸦。
2023年4月，日本东京新闻网刊登了《乌鸦肉的生食文化——挑战野味的极限》报道，介绍了作者品尝乌鸦刺身的过程，并称日本的刺身文化“不应该对食物存有偏见”。报道引发民众热议，绝大多数网友认为生吃乌鸦非常不卫生。日本厚生劳动省紧急发文呼吁不要生吃乌鸦，报道中涉及的茨城县也出来辟谣，称当地不存在生食乌鸦的饮食文化。 除了卫生问题，具有神性背景是“乌鸦刺身”掀起轩然大波的另外一个原因。在日本神话中，乌鸦被视为“神鸟三足乌”，名为“八咫乌”，被当成“天神派来的使者”，还被绣在天皇的礼服之上，日本足球协会的会徽也是“八咫乌”。 “乌鸦刺身”事件也让困扰日本社会的乌鸦问题再次引发关注。
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