何吉发手撕面（总店）是位于成都市青羊区双清南路的一家面食餐馆，毗邻西南财经大学北大门，具体位于青羊区双清南路6号财经商业广场B座18号（附24号） 。该店成立于2004年，经营者为何吉发 ，以手撕面为特色，最早于2013年被收录为成都二环美食环线探访点 。截至2025年，该店仍保持原址经营 。
店主何吉发于1995年从陕西来到成都 ，开店后即推出“身障人士、经济困难人士免费就餐”的爱心举措，店内设有“日行一善”募捐箱 。截至2024年，其公益事业已持续约23年，帮助过的困难人士上万名。2012年，何吉发被授予“四川好人”和“成都好人·青羊之心”荣誉称号 。
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