芒果西米露的做法:
1、芒果去皮切小块,锅里倒入冷水烧开,倒入西米煮至水开,转小火焖十分钟。
2、焖至西米变透明捞出,西米放到冷水中泡一下,捞出沥干水,放入空碗中。
3、倒入牛奶,加入适量白糖搅拌均匀,加入切好的芒果块,再次搅拌均匀即可。
西米露又叫西谷米,产于马来群岛一带,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。炎热的夏天,西米是很好的糖水伴侣,基本上所有的糖水,都可以搭配上晶莹剔透的西米,冰上一碗,清凉一夏。
主料：吕宋香芒3只、西米80克；
辅料：白糖适量、冰块适量
芒果西米露
1
西米用清水洗一下，再用清水泡上半小时左右；汤锅加清水烧开，把泡好的西米捞起放入沸水中煮至半透明捞起用凉水冲一冲，把锅里成糊状的水倒掉重换清水烧开，再把过凉水的西米投入沸水中煮至接近透明，再捞起，放入凉开水中过一下再捞起备用。
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2
芒果洗净去皮，芒果肉一大半加白糖（根据自己的口味决定甜度）、冰块用搅拌机打成泥，剩下的果肉切小粒。
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3
把芒果泥和西米混合均匀，在上面放芒果肉粒即可。
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小贴士
漂亮又美味的一款甜品，很适合夏天哦
