用料 生鸡一只、芥末、白菜、香菜、醋、食盐、香油、白糖做法步骤:步骤 1:准备白条鸡一只，其实鸡腿也可以，比较方便步骤 2:鸡洗净加姜片焯水步骤 3:锅里再加适量的水加葱段姜片和八角步骤 4:放入鸡煮40分钟左右（根据鸡的大小调节时间）步骤 5:捞出凉透步骤 6:鸡肉撕成条，备用步骤 7:芥末粉放入碗中加入温水，搅拌成糊状步骤 8:锅里加水放入笼屉，滚开水后关火，然后把芥末糊入锅中盖上锅盖焖五六分钟即可。步骤 9:白菜要里面的菜心，切成四段步骤 10:锅里加水煮开放入白菜片煮熟（根据自己的口感调节时间）步骤 11:白菜煮熟捞出放在碗里趁热立即加入醋，多加一些醋步骤 12:覆盖保鲜膜，焖二十分钟步骤 13:白菜攥干水分，片成薄片步骤 14:香菜洗净控水切段步骤 15:准备调味料，芥末里面加醋、香油，再加入白糖和食盐，芥末搅拌均匀步骤 16:盆里放鸡肉、白菜片，香菜段，加入调好味的芥末，拌匀即可步骤 17:辛辣浓厚、鲜香四溢的潍坊芥末鸡就做好了。
