安康鱼肝味道鲜美,被称为“海中鹅肝”，康鱼全身都可以食用。
康鱼全身都可以食用，而且所含脂肪低、热量少，更富含丰富的维他命A、D和E，尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效。据说安康鱼可治咳嗽，故又称“老头鱼”。安康鱼不仅鱼片可生食，其鱼肝更是生食的上等佳品，营养丰富且胆固醇含量低，十分珍贵。
拓展资料
鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等，是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底， 在我国沿海海域均有产出。人类已知的鮟鱇鱼有250多种，因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。
鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质，具有极高的营养价值。 鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。
参考资料百度百科。安康鱼
