把压力锅放到火灾上，盖好盖子，待牛羊肉彻底煮沸腾，有很多蒸汽出现时，盖限制压锤，改中文火，炖十五到二十分钟熄火。温度减少后，渐渐地取低限压锤，开启盖子，盛出一块肉和少量骨头汤尝一下肉的硬软和咸度，依据口感再加适当调味品，盖上盖子再髙压炖十到十五分钟就可以。
高压锅使用前后左右注意
1、采用不善，最先是要有选择选购压力煲，一定要挑有型号、有生产厂家、有使用说明的、品质达标的压力煲。不必选购冒牌货。
2、没学就用，第一次应用压力煲，您务必阅读文章压力煲使用手册。一定要按使用说明规定去做，或是向内行人人求教。万不得不学就用。应用电高压锅的情况下，一定还记得不要在易燃易爆物品和湿冷的自然环境之中应用，由于电高压锅是电器产品，湿冷的自然环境会让电高压锅的电流量不足平稳，也会迅速的浸蚀电高压锅的电源插头。
3、用前不查，应用时，最先要用心查验排出气孔是不是通畅，阀门座下的孔眼是不是被残余的米粒或别的食物残留阻塞。若应用全过程中被食材阻塞，则应将锅移离明火。也要查验硫化橡胶密封垫是不是脆化，硅胶密封圈应用一段时间之后就需要脆化。脆化的橡胶圈易使压力煲漏汽，需要立即升级。
盖子的摇杆一定要和锅的摇杆彻底重叠，才可放进火炉上烹调食材，不然会导致爆锅飞盖安全事故。
