《酒店服务与管理》是2004年2月机械工业出版社出版的图书，作者是郑向敏、谢朝武等。截至2012年1月已重印至第7次 。该书可作为旅游院校高等职业教育中酒店管理专业的教科书，也适合于酒店业管理人员阅读 。
本书应用新的服务管理理论，结合国内外酒店业服务管理运作的实际经验，对酒店服务与管理的内涵、类型、意识、服务技巧及涉及的计划与组织管理理论进行专题论述 。全面阐述了一些具体岗位，如前厅、客房、餐饮、康乐、商务和营销的主体服务程序及管理行为。探讨了酒店业的全面战略管理、交互服务质量管理及对质量工作的动态评价和衡量方法，对所涉及的服务投诉处理进行了具体的分析，对酒店服务营销这一新的理念进行了系统的分析和探讨 。
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