蒜泥拌茄子的做法 时间：2026-08-28 09:45:00 浏览：940次 食材茄子(紫皮，长) 2个大蒜 适量自制油泼辣子 适量玉米油 20克精盐 10克鸡精 5克长茄子两个备用。流动的水冲洗干净，淡盐水泡15分钟，去农药残流。茄子对半切开，放入蒸笼蒸15分钟。在蒸茄子的时候，准备大蒜，剥皮洗净。剁碎，放点盐巴。并用冲子捣成蒜泥。巳经捣碎成蒜泥了。这时茄子已经蒸好，停火放凉。自制油泼辣子，葱，盐，鸡精，蒜泥，醋调成汁。将放凉的茄子撕成长条，放在一个盆里，并浇上调好的小料。拌匀入盘子。上桌子开吃了，味道真好，香香的。 标签：蒜泥,茄子
