肉丝蘑菇

1

蘑菇洗净辟成小条，用水焯过备用。

2

青椒、圆葱切块、肉、姜切片备用。

3

锅添油姜爆锅。

4

加花椒粉，下入肉丝炒至变色。

5

加糖（一点点）、料酒，下入切好的圆葱翻炒。

6

下入青椒翻炒。

7

因为蘑菇已焯过水，所以最后放。

8

手边有个小柿子加里了，加盐、蚝油、蒜末调味出锅。

9

此菜特点鲜咸味美。

1、炒菜很重要的一点是原料下锅的顺序要按原料的特点判断。

来自 美食天下 丹青竹韵 的作品